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華~hana~日記

きつねチーズ ~なつかしの味~

お酒のあてに、以前働いていたBARで裏人気メニューだった
”きつねチーズ”をご紹介します。

きつねチーズ ~なつかしの味~_f0033117_2357488.jpg


これはですね、私と同期の厨房担当の方があみ出したメニューなんです。
私のおばあちゃんくらいの年齢の方でしたが、いつも私の良き相談相手でした。
人生の大先輩であり、同期の彼女には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
結局、レシピを詳しく聞けぬまま離れ離れになってしまいました・・・。


BARで働いていたとき、お客さんが残したおつまみをよくつまみ食いしていたのですが(失敬)、
これだけは絶対に完食で、本当の味を知らないのです。でも、イメージで作ってみました。

油揚げの中に、とろけるチーズとネギ(九条ネギがおいしいです)をいれて、サラダ油をひいたフライパンでめんつゆ、醤油、みりん、お湯少々を加えて焼きます。

これ、簡単だけどおいしいです。納豆入れても良いと思います。

本当の味を知らないけど、懐かしい味のする素朴な一品です。



by hana-bell | 2006-03-10 00:09 | BAR Time

食・お酒・雑貨などを通じて綴る日々のひとりごと    東京で働く女子が朝のキチョーな時間でつくるお弁当など
by hana-bell

管理人のこと・・

東京にあと1mくらいの埼玉に住んでます。
商社の商品部でお仕事してます。

家事は嫌いですが、料理とインテリアが好きなので、ボチボチやってます。

おおざっぱな料理、美味しいお店のことをメインに、たまに趣味のピアノやオートバイや旅行のことなんかをつづります。


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