華~hana~日記

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Hot Buttered Rum ~original & cow~

浦和ロイヤルパインズホテルのバーからの夜景です・・・(さいたまですから・・・こんなもんです)
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このホテルは浦和レッズの選手やワールドカップ開催時にスタープレーヤーが利用したホテル。バーは天井が高くてとても優雅な気分になります。

さて、最近はバーへ行く時間も出来て、カクテル熱が復活です。

カクテルってきゅっと冷えたのがおいしいけれど、冬にも楽しめるんですよ。
以下、久々のブランデーと、体があたたまるカクテルをご紹介!

●MARTELL CORDON BLEU●
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こちらは有名なブランデー、マーテルです。香りがすごく良いです。
ブランデーグラスで手で温めながら呑むと、香りが立って幸せ石原裕次郎気分です。
味はフルーティーでとってもバランスがとれてると思います。

●Hot Buttered Rum ~original & cow~●
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こちらは、ダークラムのお湯割りに、バターと砂糖を足し、シナモンスティックを添えた
ホットバタードラムです。手前がオリジナルで、奥がミルクを足した『カウ』。
冬のバータイムの締めにぴったりの一杯です。
体がポカポカ温まって、ぐっすり眠れますよ!

そうそう、ここはインド製造のラムも置いてます。
珍しいですね。とってもおいしかったです。

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by hana-bell | 2006-12-21 20:58 | BAR Time

Rumballion!!

最近ラムベースのお酒を立て続けに呑み、立て続けにおいしくなかったので記しておきます。どうしても無視できないお味でしたので・・。

●PINA COLADA●
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夏になると必ず呑む大好きなカクテル、ピニャカラーダ!今年は呑みそびれたので、オーダー。某オープンカフェのテラス席で頂きました^^
雰囲気だけは良かったのですよ。

基本レシピはホワイトラム30ml・パイナップルジュース80ml・ココナッツミルク30mlです。
これらをクラッシュドアイスと共にミキサーにかけ、グラスへ詰め、パイナップルとマラスキーノチェリーを飾ります。お酒とジュースをシェイクしてクラッシュドアイスを詰めたグラスへ注ぐ手法もあり。このときはパイナップルジュースを少々少なめに!
で、この写真のピニャカラーダは『乳酸菌』の味がする、世にも不思議な飲み物でした・・しかも、ピニャカラーだってスペイン語で『パイナップル畑』のことだから、飾りがレモンじゃぁ興ざめですよ・・。ーへー;
今まで呑んだピニャカラーダで一番おいしかったのは、ダークラムとコンデンスミルクを利用したのを出してくれた、表参道、『エル・パソ』というメキシコ料理屋さんのです。閉店してしまったとの噂なのですが・・・。

●ラム仕込み南高梅梅酒(宝酒造)●
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『かこいや』で頂きました。居酒屋にしてはお酒(特に焼酎)が揃っているお店でオーダー。メニューでひときわ目を引いたので。
トニックウォーターが付いていくるので、お好みで足しながら呑んでください、とのこと。
まずはそのまま・・・『邪道』の二文字が脳を過ぎりました・・。ラムと梅酒ってあんまり合わない・・・><。味が分裂しておりました。(多分もっと安い梅酒使ったほうがいいんでないの?)トニックウォーターを足すと、これまた『乳酸菌』に炭酸を足したような不思議な味に・・・。私の味覚がおかしいのかっ?
でも、このお店、焼酎おいしいの揃えてるのでおススメ!

・・・と、変な味のお酒を紹介した後になんですが、本来ラムはとってもおいしいお酒ですよ!豆知識を抜粋したので、参考にして見てください。

ラム酒は・・・・サトウキビに含まれる糖蜜を発酵・蒸留してつくられる西インド諸島原産の蒸留酒。発祥はバルバドス島で、島民たちがこの酒を飲んで騒いでいる様子を、イギリス人が「rumballion」(デボンシャー方言で「興奮」の意)と表現したのが名前の由来といわれている。その後、サトウキビの栽培地域が拡大していくに伴い、南北アメリカやアフリカでもつくられるようになっていきました。
サトウキビ特有の豊穣な甘さと力強さは、ストレート、ロック、カクテル、どんな呑み方でもOK!
日本でよく流通しているのは、バカルディ、マイヤーズ、ロンリコ、レモンハート、など。ラムベースの有名なカクテルは、ダイキリ、キューバリバー、バカルディ、ピニャカラーダ、スカイダイビング、これからの季節は温めたラムにバター、砂糖、を溶かし、シナモンスティックを添えたホットバタードラムがお勧め!

そして、過去に呑んだラムで一番おいしかったの・・・
それは、ちまたでは『アル中ハイマー病』と噂のPPT(仮名)と、冷静沈着(しかしドジ)の晴美さんとバハマのビーチでラッパ呑みした出来立てホヤホヤのバカルディラムです。

更に豆知識!
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by hana-bell | 2006-11-09 09:11 | BAR Time

芋焼酎とダークラムで GO! YEAH!! ...??

先日、池袋は東口にございます、ちゃちい家でガッつりご飯&呑みでした。

呼び込みのお姉ちゃんに、『ちゃちい家ですけど、ちゃちく無いですよーー』 -▲-;(じゃあ、なんでちゃちい家やねん・・)
といわれ、特に意味も無く入りました。

早い時間で、カウンターへ通されたので、じっくりお酒を拝見できましたよ。

某サン●リーの品揃え、あまりおもしろいお酒は無い。リベット(スコッチシングルモルト)とかあったけど、創作料理には合わないなぁ・・。なら、開封直後の抜けてない、且つ最近呑んでないお酒を頼もう!


ナッツのような味わい、というコピーに惹かれてオーダー、芋焼酎の『亀・・・』『亀・・・』
・・・@▽@;)き、昨日まで覚えていたが、忘れてしまった><『亀ほにゃらら』
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・・・ナッツの味わいは感じられませんでした・・。

●Lemon Heart 151●
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サトウキビのお酒、ラムです!こちらは熟成されて色の付いた、ダークラム!ほんとはキュッとダイキリに行きたかったのですが、このお兄ちゃんにはちょっとまかせらんねぇや!ダークラムはやっぱりトロ~ンとした甘さを味わいたいから、常温でクイッと行っても良かったのですが、お料理がわんさか来ているので・・、ロックスタイルにライムでオーダー♪
        ・・・しまった-▲-)
この組み合わせ、時間が経つと、お便所の芳香剤の味になるのだったっっ!(←食べたことはもちろんない)
レモンにすればよかった~~~!

*151とは、『151プルーフ』、つまり度数でいう75.5%を表します。そう、2で割れば良いのです。


さて、これらのお酒、実はこれにあわせたくてオーダーしたのです!
全て南国繋がり?という単純な発想・・。

●ゴーヤーの天ぷら●
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ゴーヤー、ちょっぴり苦手。でも、どうしても克服したくて・・。これは大きすぎて、拷問に近かったけど、熱々で食べたらなんとか半分はいけた。まだスーパーで売ってるから、夏の思い出のひとつとして、最後に自分で調理したいな・・。


ダークラムの甘さとゴーやのほろ苦さ、悪くない!

あ、泡盛買わないと。

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by hana-bell | 2006-09-07 00:04 | BAR Time

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