華~hana~日記

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クリームチーズのキッシュ

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今日は夜お誘いがありましたが、玄米が炊き上がるので
《下のエントリー参照》
帰ってきました('-^*)/


スイッチが入ってしまい、
クリームチーズとベーコン、ほうれん草としめじでカンタンキッシュを焼きました!

あとは、くさりそうなキャベツと、これまたしめじ、
でマクロビオティックな(笑)お好み焼きを作りました。

マヨネーズはモチロン豆腐マヨネーズです。

洗濯、掃除を軽くして、ピアノの練習もしました。


すごい、やれば出来るじゃないか、家事(笑)


明日会社へ行けば三連休(^-^)/

日曜日以外は晴れかな?

やりたいこと沢山で頭パニック☆彡
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by hana-bell | 2010-03-18 22:29 | Happy Meal ~料理~

ミートソースグラタン

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まだまだあります、ミートソース! 冷凍庫]⊿ ̄)チラミ & 恐怖!


今回は、マイタケとブロッコリーと一緒にオーブンへ放り込んで
簡単グラタンです。

デザートにいちごも食べました。

あとはグレープフルーツジュースとコーヒー!

遅めの朝ごはんで、これからドライブにでも・・・と
思いましたが、雨の予報なので断念。

バレンタインのお買いものにでも行ってきます。

混んでるんだろうなぁ・・・どこも。



先週は自宅で鍋パーティでした。

  きりたんぽ鍋
  ブロッコリーとポテトのアンチョヴィグラタン
  切干大根の韓国風サラダ

をつくりました~!

その残りで今週はお弁当を作ったので、
かなり節約できましたよw
(焼きうどん祭でしたがな・・・)

明日のおべんとうは、ミートドリアにしよっかな!

            ・・・          冷凍庫]⊿ ̄)チラミ & 恐怖!
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by hana-bell | 2010-02-11 11:01 | Happy Meal ~料理~

Spring Roll ☆Margherita


先日、うちのマンションの管理会社から電話がかかってきました。

一人暮らしをはじめてお初でしたので、一体なんだ??と思いながら話を聞いていると、
どうも私の生活パターンを探る内容・・・・。

何時に帰宅するか、とか、平日昼間は何しているか、とか・・・。

あまりに周りくどいので、 「私に対するクレームですか?」 と聞き返すと・・・

管理会社:「
いえ、そういうわけではなくて、実は最近騒音のクレームが相次いでおりまして、どうも 金物 で自分の部屋の壁や床を叩く住人がいるようで・・・。
何件もクレームがある中、ある住人の方が特定されましてですね、一番被害を被っているはずの●●(私)さんからクレームが入らないので、心配になりまして・・・」

・・・どうやら私の上の階の住人のことのようである・・。

:「はあ・・・日中は仕事ですし、夜は寝ているので全く気づきませんでしたが・・・」

管理会社:「・・・・・・、あの・・・うるさくて眠れない というクレームが殆どなのですが・・・(苦笑)」

               

                     。。。( ̄□||||!!



●Spring Roll ☆ Margherita●

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気をとり直して・・・・簡単なレシピのご紹介です。

横文字のお料理名ですが、なんのこっちゃ、イタリア風春巻きです。
中にはフレッシュバジル、トマト、モッッツアレラチーズ、カマンベールチーズ、生ハムが入っております。

なので、 マルゲリータ・・・・・・・少々強引でしょうか。


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春巻きの皮で、こんな感じでくるんで、オリーブオイルを入れたフライパンで焼いてください。
春巻きの皮を止める糊には 「水で溶いたメリケン粉」 をご利用ください。

必ずバルサミコ酢  と  レモン汁、 お好みで ソルト&ペッパー でお召し上がりください。

スパークリング、白ワインと合います!


<おまけ>
こちらは、毎年夏になると ずるむけ にされる、 Cocoa 丸刈り~タ でございます。
刈りすぎだろ~~、一応ヨークシャーテリアーなのよ!この子!
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<追記>
実家では母も上の階に住む住人に悩まされております。
初老の女性と、その息子ひとりで住んでいるようで、どうもこのおばあちゃんが呆けてしまったようなのです。
夜な夜なベランダの手すりを叩いて歌ったり、ベランダからゴミやらタンスの引き出しやら投げる始末・・・。夜中にドタドタと走り回ったり、大声で歌ったり・・・、管理会社も手を焼いているようですが、放火とかされたら怖いよなぁ・・。ライフラインは全てストップされているようなのですが、どうやって生活しているんだろう・・怖いなぁ・・。

<更に追記>
湘南の酒豪女PPT(仮名)も 「上に住んでたおじいちゃんが亡くなった~~~、怖いよ~~」とメールしてきました・・・。

高齢化社会へ向けて色々と対策が必要な世の中です。
そして、私のように変人を引き寄せてしまう集合住宅お住まいの皆様、くれぐれもご注意ください。
都会は危険がいっぱい・・・。
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by hana-bell | 2007-06-24 22:31 | Happy Meal ~料理~

Banyuls & Gorgonzola


ちょっと前の休日。

以前一緒に働いていたBAR仲間、Nさんのおうちでランチ飲み会!
それはそれは豪華な酒瓶とおつまみが並びました・・・。

食う・呑む・喋る に夢中だったので、あまり良い画像が無いのですが、この日食べたものをご紹介いたします。

<お酒>
花めくすず音
Banyuls⇒しつこい・・・?笑 詳細はこちら
サントリーウィスキー 謎
山崎12年

<おつまみ>Nさん手料理
 ・ 豆腐とフルーツトマトのカプレーゼ
 ・ 山葵菜と筍のサラダ
 ・ タコアボカド

枝付きレーズン
ペッパーハム

<チーズ>
 ・ゴルゴンゾーラ (ドルチェタイプ)
 ・サンタンドーレ  (Saint Andre)
 ・ミモレット 
 ・Kiri

セサミクラッカー
PAULのパン

ヴィタメールブラウニー
チョコ


で、たまたま前日に「チーズ図鑑」を読んでいて目にしたのが

バニュルスとゴルゴンゾーラチーズを混ぜて食べるとおいしい という情報。


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早速やってみました。(見栄えが悪いので画像割愛)


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バニュルスはチョコとゴルゴンゾーラが一番合うと言われています。

合わないわけがないっっっ!

なんていうのかな、馴染ませると食べたことのないトロッとした新種のデザートになります。

カビ臭さが消えるので、ゴルゴンゾーラが苦手でも食べれます。

あと、この日Nさんが作ってくれた たこアボカド が絶品でした~~♪

潰したアボカドに、ゆでだこのぶつ切りに塩、胡椒、レモン したものを和えただけらしいのですが、コリコリした歯ごたえとアボカドのマッタリ感が絶妙。ハマリます・・・。
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by hana-bell | 2007-04-17 00:16 | BAR Time

塩豚で♪ スパゲッティ・カルボナーラ



先日machaさんの会社の社員割引販売でチーズを共同購入しました。

私は パルミジャーノ・レッジャーノを1キロ 、マスカルポーネを2パック購入しました。

パルミジャーノ、1キロ3000円、て安い!

今冷蔵庫はチーズでパンパンです♪幸せ^^



さて、チーズを手に入れたら絶対に作ろうと楽しみにしていたのがこちら。



●塩豚で♪ スパゲッティ・カルボナーラ●


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塩豚、1週間経ちましたが、全く臭いません。一人暮らしには冷凍しないで保存の効く食材ってほんとに助かるんです♪
もう一本仕込みますか。

さて、このカルボナーラ、実は・・・・試作2回目です。

夜ご飯にデフォルトのレシピで作ったのですが、失敗。

次の日のブランチに再挑戦したのです・・・(笑)。

塩豚云々でなく、行程に問題がありました。あと、豚特有の臭みが気になったのと、
燻製していない肉を使っているので全体的に深みの無い仕上がりになってしまった。

教訓、カルボナーラ(のみと限りませんが)、どんなに良い食材を揃えても、手際よく作らないと撃沈します!

まだまだ改良の余地がありますが、レシピはこちら↓

※4月3日、どうしてももう一回食べたくて、再々挑戦・・・。(この数日で計3回つくりました笑)
  とってもおいしく出来た!!

カルボナーラのレシピ
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by hana-bell | 2007-04-01 23:43 | Happy Meal ~料理~

カボチャのオーブン焼き・・・トマトソースで♪


最近お料理する時間があまりなくて^^;

食材を買って腐らせるのが怖いので買い物も控え気味。

こんなときに便利なのが常備しているトマト水煮缶とツナ缶!

私、カンヅメはあまり好きではないのですが、トマト、ツナ、豆、スパムは常備してます!(十分か・・)




●カボチャのオーブン焼き●

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オーブン焼きは手間いらずでこれまた便利!
レンチンしたカボチャ、↓のパスタソースの余り、↓の余りのツナにチーズをのっけてこんがりグラタン風♪


カボチャっっ!

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おまけのトマト&ツナパスタ!

・・・トマトソースのパスタ、大好きなのに、全然上手になりません><
煮込みに時間をかけるのだけど、酸味がなかなか抜けない・・・。

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by hana-bell | 2007-03-24 19:41 | Happy Meal ~料理~

マスカルポーネとイチジクのパスタ☆バーボン風味


先日よりマスカルポーネチーズを利用したパスタをしつこいくらいに作っております。

くるみと和えたり・・・

トマトソースに入れたり・・・

いちじくと白ワインで和えたり・・・・

そして、これが最後。


●マスカルポーネとイチジクのパスタ☆バーボン風味●

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他のブログさんでフェットチーネにウィスキー漬けのドライフィグを和えていたのを見て、
絶対にやってみようと思っていたんです。

スコッチが無かったので、バーボンで挑戦。(←バーボンが家にあるなんて、なんて素敵なんでしょう、あたし 笑)

バーボンはとうもろこしが原料に入っているから、スコッチとは全く異なる独特の味わいがあります。

恐る恐るですが、前回の白ワインバージョンと同じ要領で作りました。

くるみが余っていたので、そちらも一緒に・・・。


これが!食べたことない味だけど、うっとり大人な感じのパスタに仕上がりました。
バーボン独自の穀物臭さが、あま~く変化してお菓子みたいな味わいになります。

食事で食べる・・・というよりは、ジャーキーやスモークチーズなんかと一緒にお酒を呑みながらゆっくり食べたいパスタです。
Bar Time パスタですね。

そして、太めのパスタの方が絶対においしだろうなぁ・・とも実感。
フェットチーネ買ってまたつくろうっと!

お酒の弱い人、バーボンの臭みが苦手な人は残念ですがパスしてください。
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by hana-bell | 2007-02-04 20:28 | Happy Meal ~料理~

マスカルポーネとイチジクのファルファッレ☆白ワイン風味

今日はブリティッシュパブでおいしいビールをたくさん呑んでしまいました・・
ちょっとほろ酔い♪

あと一日で週末だ!がんばりゃぁ~~~!

話は変わって・・・

さて、これは一体なんでしょう???


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ドライフィグ・・・dry fig...イラク産の乾燥イチジクです(イチジク浣腸ではない、響きは似てるけど)

先日、うちの近くのワイン屋さんで購入!このままお酒のおつまみで食べてもよし!
ケーキやマフィンに入れるもよし!

でも・・・・今回は・・!

●マスカルポーネとイチジクのファルファッレ☆白ワイン風味●


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しつこくマスカルポーネを利用したパスタを食す日々。

今回は純粋に、いちじくの甘み・チーズのこく・白ワインの酸味とブラックペッパーのキレを堪能できるシンプルな一品に挑戦しました!

本来はフェットチーネでつくるらしいが、パスタが売るほど余っているので、今日はリボン型のファルファッレを利用。

味は・・・女性好みです。お菓子のような風味。
好みで塩を足してもいいかもしれませんが、まずは下記のレシピどおりにいただいてみてください。

そして・・もしあれば、ピンクペッパーをガリガリするとよりおいしいと思います。
ちょっと高いのですが・・・私にとっては憧れの食材です♪

次回はウィスキーに漬けたドライフィグで挑戦したいな!

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ドライフルーツ:いちじくドライフルーツ:いちじく
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by hana-bell | 2007-01-26 00:47 | Happy Meal ~料理~

ツナのトマトクリームパスタ ☆starring mascarpone


しつこくパスタです。もちろんマスカルポーネを利用して!

パスタ熱が続いているのと、どうしてもトマトクリームパスタが食べたかったので・・・。

ほんとはキノコがあったらよかったけど、買い物行ってな~いっ!


●ツナのトマトクリームパスタ☆もち、マスカルポーネで♪●


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あぁ・・・なんて男前なXラージサイズ・・・。

出来立てホヤホヤで湯気がたってるのわかります?

(パスタの写真撮るのって、大変なんですよ!急がないと不味くなっちゃうから!)



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オリーブオイルでニンニクを熱し、香りがたったら微塵切りにした玉ネギを加える、透明になったらツナを加え、白ワインを少々回しいれる。(白ワイン、このタイミングでいいのかが疑問・・・)

ホールトマトを加え、塩コショウで味を整えたらマスカルポーネチーズを投入し、パスタも投入、火を止めて和える。

・・・といたって簡単。

マスカルポーネは無ければ牛乳と生クリーム(もしくはコーヒークリーム)で代用。

食べ比べてないのでどれが一番美味しいかはわかりません。

それにしても、いつもパスタをつくるときに思うのだが、『遠慮』してにんにくが少ない気がする。

そして、コンソメを足したほうがいいのかなぁ??

う~ん、ちょっと塩気が足りなさ過ぎです。



なんか最近トマト系の料理ばっかですね。

今日は黒米を炊いたので今週は和食で行きたい気分。(水が冷たくて、米を磨ぐにも一苦労)




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by hana-bell | 2007-01-22 00:02 | Happy Meal ~料理~

マスカルポーネとくるみのクリーミーペンネ


白ワインに合う、女性にはたまらない一品♪

先日machaさんの会社の社販で共同購入したマスカルポーネチーズを利用!



●マスカルポーネとくるみのクリーミーペンネ●

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マスカルポーネ大好き~~!

でも、ティラミス自体がそれほど好きではないので、私はお料理に使ってしまいます。

こちらは、日本パスタ協会のレシピ。(こういう意味不明な団体、最近多いですよね^^;)

くるみとマスカルポーネ・・・・もう夢のような組み合わせ!!

下にレシピ載せてますが、今回省いてしまったベーコンはパンチェッタにしたほうがいいかも。
あと、くるみはより香ばしさを出すために、フライパンで乾煎りするか、トースターでサッと焼くといいかも・・・。

次回は、フェットチーネにアルコールに漬けたドライフィグとマスカルポーネを絡めた組合わせでいただく予定♪


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by hana-bell | 2007-01-20 17:13 | Happy Meal ~料理~

食・お酒・雑貨などを通じて綴る日々のひとりごと    東京で働く女子が朝のキチョーな時間でつくるお弁当など
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