華~hana~日記

憧れのフルーツとまと♪ 冷製トマトのフェッデリーニ



シンプルだけど、素材の味がGYUっと引き出されたおいしいパスタができました!



●冷製フルーツトマトのフェッデリーニ●


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ブログで トマト  トマト  トマト トマト  とめぇーとぉ~っ・・・・・・といい続けたら、

とうとう、おいしいトマトがやって来ちゃいました!笑


こちらは、 たべいちゃんの フルーツトマト  です!


たべいちゃん、いい仕事した! 宣伝しちゃうぞ!

赤くて甘くてプチッとしててうまぁ~~~~~っっ(←ボキャ貧)

ほんとにおいし~~~、このトマト!庶民には手が出んのじゃ・・・ありがたや・・。
(もう一種類、違うトマトを頂いたのですが、そちらは後ほど)

頂いたときに、どう調理しようかと迷いましたが、一個はそのままで、もう2個はパスタへ♪

だって、これ


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と これ


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があったんですもん。


丁度イタリアの岩塩、青森のにんにく、CLASSICOのバジルペーストもある!

レシピはみつこ姉さんのを参照しました⇒クリック



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なんて贅沢極まりないパスタ!

通常は1センチ角にトマトを切るらしいのですが、私はザクザクと大きめに☆

ポイントは、おいしい、おいしい、塩を使うこと!キンキンにトマトを冷やすこと!
(そういえば、キンキン不倫疑惑はどうなった?)

これからの季節、頻繁に登場しそうです^^



Iさん、どうもご馳走様です!






冷製トマトスパゲティ(2人分)  出典「みつこのちゃぶ台」


材料:
スパゲティ180g
トマト(完熟)小2個
バジルの葉5枚
にんにく(みじん切り)1/2片
バジルペースト大さじ2、オリーブオイル大さじ2
唐辛子(輪切り)1本
塩・こしょう適量
バルサミコ少々


① トマトは皮を湯むきし、種をとって約1㎝角に切る。小さくちぎったバジル、オリーブオイル大さじ1、唐辛子、塩・こしょうをボウルに混ぜ、トマトを加えて冷蔵庫に30分程度置く。

※私は湯むきの行程を省きました。

② 鍋にたっぷりの水と塩ひとつかみ(分量外)入れ、スパゲティを茹でる。茹で時間はパッケージを参照し、少し柔らかめに。ボウルに氷水を張り、ひとまわり小さいボウルを重ねた中に茹で上がったスパゲティとオリーブオイル大さじ1を入れ、熱をとる。

③ ②のスパゲティの熱がとれたらバジルペーストをあえる。1のトマトを加えて皿に盛り、バルサミコをかける。
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by hana-bell | 2007-04-23 22:26 | Happy Meal ~料理~

食・お酒・雑貨などを通じて綴る日々のひとりごと    東京で働く女子が朝のキチョーな時間でつくるお弁当など
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