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華~hana~日記

カボナ~ラ & 豆腐ステーキ・えのきあんかけ

最近パスタばっかり食べてます・・・。


●カボナ~ラ・ガーリック風味●
カボナ~ラ & 豆腐ステーキ・えのきあんかけ_f0033117_14213269.jpg

おもいつきメニューなのですが・・・
・かぼちゃ1/4を皮をとって薄切りにしてレンチンします。
ボウルにあけて、スプーンの裏で潰します(マッシャーほしい・・)ナツメグ、塩・胡椒、パルメザンチーズ、あらびきガーッリックパウダーで味付けをしておきます。
・フライパンでバターを溶かし、小麦粉を炒めていきます。牛乳をちょっとずつ足し、弱火で混ぜながら、トロみを出していきます。緩めのホワイトソースができたら、先ほどのかぼちゃを投入。
ここで味を見て、塩・胡椒で調えます。
ヘラなどで伸ばして、最後にパスタを絡めます。

こってりだけど、おいしかったです。

●豆腐ステーキ・えのきあんかけ●
カボナ~ラ & 豆腐ステーキ・えのきあんかけ_f0033117_14215526.jpg


こちらも冷蔵庫一掃メニュー。味噌汁もえのきだよ。
えのきくんさよなら。

・豆腐はキッチンペーパーにつつみ、レンチンして水気を切る。全体に片栗粉をまぶす。
・フライパンに油を敷いて、豆腐をこんがりと焼く。(私は例のごとく、ここで豆腐をくずしてしまった)
・一旦豆腐を取り出し、えのきをフライパンで炒める。醤油・酒・出汁などで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
・先ほどの豆腐にえのきあんをかける。ごま、ネギ、七味などお好みで♪

いちいち説明する必要のない簡単メニューたちです、はい。


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by hana-bell | 2006-12-16 14:34 | Happy Meal ~料理~

食・お酒・雑貨などを通じて綴る日々のひとりごと    東京で働く女子が朝のキチョーな時間でつくるお弁当など
by hana-bell

管理人のこと・・

東京にあと1mくらいの埼玉に住んでます。
商社の商品部でお仕事してます。

家事は嫌いですが、料理とインテリアが好きなので、ボチボチやってます。

おおざっぱな料理、美味しいお店のことをメインに、たまに趣味のピアノやオートバイや旅行のことなんかをつづります。


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